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廚具使用習(xí)慣及設(shè)備需求

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廚具使用習(xí)慣及設(shè)備需求

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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廚具使用習(xí)慣及設(shè)備需求

接下來(lái)針對(duì)烹飪習(xí)慣選擇排油煙機(jī)與瓦斯?fàn)t具，加上水槽造型規(guī)格，龍頭功能樣式之后其他的就交給設(shè)計(jì)師煩惱了。一般優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)師會(huì)綜合上述客戶(hù)需求，在完成現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)丈量后，以不更動(dòng)管線(xiàn)為規(guī)劃原則為客戶(hù)控制預(yù)算，因?yàn)閺N房是居家空間最為復(fù)雜的環(huán)境，除了一般的水槽冷熱水進(jìn)水與排水孔位，排油煙機(jī)的排煙管與電源供應(yīng)、地面排水與泄水傾斜度、加上新增電器例如：烘碗機(jī)、洗碗機(jī)、烤箱、蒸爐，甚至飲水設(shè)備、滾筒式洗衣機(jī)…等的供電伏特?cái)?shù)與安培數(shù)是否符合，以及下列六個(gè)重要指標(biāo)共同納入后綜合評(píng)估。

主要工作區(qū)-指準(zhǔn)備食材與烹飪時(shí)所使用的區(qū)域，通常為冰箱治水槽之間或水槽與爐具之間的平臺(tái)或中島位置稱(chēng)之為主要工作區(qū)。

食物儲(chǔ)藏區(qū)-冰箱旁以五金搭配的高身柜或電器柜與冰箱或其他高餐柜用來(lái)收藏飲料、零食…等食物的收納空間規(guī)劃。

碗盤(pán)鍋具區(qū)-依照烹飪習(xí)慣會(huì)有大小不一的各種鍋具，例如:炒菜鍋、平底鍋、油炸鍋、壓力鍋、燉鍋…等，必須以使用機(jī)率以及大小重量綜合評(píng)估后規(guī)劃收納位置。

電器設(shè)備規(guī)劃-廚房電器日新月異常見(jiàn)的有電鍋、烤箱、微波爐、果汁機(jī)、烤面包機(jī)…等，為了增加烹飪效率以及食物的美味更有蒸爐。

清洗準(zhǔn)備區(qū)-加上各式菜肴烹飪前的切、削、雕、剁以及腌漬作業(yè)等，以及烹飪前的食材洗滌區(qū)域的規(guī)劃配置。

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