東莞廚具設備的功能分類
東莞廚具設備的功能分類:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣...
東莞廚具設備的功能分類
1、功能劃分
酒店廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
2、熱廚設備
燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

3、儲藏設備
其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
4、洗消設備
冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
5、調理設備
主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
本文由“眾展廚具設備廠”整理發布,如需轉載請注明來源及出處,原文地址:http://www.jsfutian.cn/news/1051.htm

東莞廚具--廚具分類的簡單概述
東莞廚具分類包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等東莞廚具,器物用品儲藏部分調料柜、售...
東莞廚具設備--酒店廚房設備的功能類別
東莞廚具設備--酒店廚房設備的功能類別,熱廚設備:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐。...
哪些因素會導致不銹鋼廚具生銹?
哪些因素會導致不銹鋼廚具生銹?
吸油煙機保養方法分享
吸油煙機保養方法分享:1、空氣流通。使用油煙機時要保持空氣流通,能防止廚房內的空氣形成負壓,保證油煙機的抽吸能力...
東莞廚具洗碗機的特點
東莞廚具洗碗機的特點
怎樣鑒別不銹鋼餐廚具的優劣
怎樣鑒別不銹鋼餐廚具的優劣